雪の光日記帳

今朝

… これ以上ない残虐なニュース…

主菜

... 喜んでもらえたみたい(^-^)/
アマルフィ産レモンパスタにレモンの皮を削って添えました♪

時間はかかるけれとレシピはシンプルなので前夜から煮込んでおけば来客の時にも便利みたい。日持ちもするし次回はもっと大量につくろうかな。

昨晩

… 友人がチーズやデザートなどを抱えて仕事帰りに遊びに来てくれましたよ♪

では小さなシャンパンと赤ワイン開けちゃいましょ(＾ー^)ノ♪

気づくと７時間近くおしゃべり.... σ(^_^;) .... 最後の締め、SHIIYAのラム酒と栗のデザートも絶品でした！（≧∇≦）

花たち

… 猫柳、桜、ヒヤシンス

ヒヤシンス…今冬は鉢植えで。何色が咲くかな？

室内がひと足先に春めいて♪(＾ー^)ノ

翌朝

… 昨日の朝

前夜煮込んで一晩寝かせたスープを濾し、グラッセした野菜と一緒にしばらく煮込むと出来上がり♪
ブイヨンを使わなくとも赤ワインと少量のブランデーと野菜だけで素敵な味になりました。お肉もトロトロ。成功♪

昨日は点検のためマンションのエレベーターが一日中停止だったので、家でゆっくり掃除や料理など。

一昨日の晩ごはん

... Paulのサンドイッチをキッチンで囓りながら翌日のお肉を煮込む。

以前から作ってみたかった代表的ビストロ料理「牛ほほ肉の赤ワイン煮」
デパ地下で「牛ほほ肉」を探したけれど内臓扱いとなるのでどこのデパートも置いていないそう。唯一三越では取り寄せになるらしい。

代わりに国産和牛スネ肉を買って煮込み開始♪
ワイン飲みながら気長にコトコト煮込む時間がとても好き(^-^)