雪の光日記帳

デザート

… 苺のロワイヤル… つまり苺尽くし*\(^o^)/*

ババロア、アイス、ピューレ…ぜ～んぶ苺♪ さらに生の苺も添えて食感の違いを楽しみながら春気分♪

講義の後はワインも頂きながら常連の皆さんと楽しくお喋りしながら試食。楽しい一夜でした♪
また空席がでたら単発で参加させて頂きたいな…と思いました(^-^)/

とはいえ、来月からは月一回別なお料理教室に通うのですが(^◇^;)
(試食)がんばります！

主菜

… 山菜と貝の白ワイン蒸し、ふきのとうソース！添え♪（≧∇≦）

昨夜の山菜はたらの芽、竹の子、うるい。貝は帆立とムール貝

見るからに美味しそう！！
実際もとても美味しかったです♪ 日本酒が合いそうな一品(#^.^#)
シェフも仰っていたけれど、貝も山菜も野菜も身近に入手できるもので代用OKとのこと。春のうちに是非作ってみたいです。

前菜

… 茄子と菜の花の煮浸し、チキンローストと芽キャベツ添え

昆布茶とポルチーニパウダーを使い、焼き野菜の優しい苦味の大人のお味♪ )^o^( 盛り付け方も興味深々♪

お料理教室

… 昨夜は『ル・シュクレ』さんのお料理教室にキャンセルが出たということで急遽エプロンとペンを持って参加してみましたよ♪(^-^)/

新装の店内はシックな色合いのオープンキッチン♪ カジュアルで家庭的なビストロ風。
お仕事帰りの方々とご一緒に優しい笑顔のシェフのカウンターを囲みながら楽しくお手並みを拝見♪