雪の光日記帳

15歳のトイプードルviola (2007年2月生まれ♀)と飼主の札幌暮らしを日記帳代りに綴っています。instagramでもたま〜に動画や写真を (@shubotan)
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5月のひとさら

5月のひとさら

… ホワイトアスパラの苺ソースドレッシング🍓

20年以上前、5月にデンマークに行った時にコペンハーゲンのレストランで地元の方々皆が前菜に頼んでいた季節料理がこれでした♪💓

色が綺麗でとても印象に残っていて、日本でも何度か作ってみたのだけれどなかなか上手く再現出来なかったのだけれど、

今日は見た目も味もかなり近いものになりました♪😋👍
生ハムや帆立を添えるとさらに豪華になるはず。アスパラはもう少し太い方が良かったみたい。
クレソンの苦味と苺がよく合います♪
生モッツァレラに蜂蜜を垂らしたものも添えましたよ

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