外観
... 『quenelle 』、よく伺う大好きな『Gris』さんの隣のビルの一階のこじんまりとしたお店です
こちらのシェフは、昨年閉店したLa Blancheur さんのシェフと同じく、日本のフレンチを代表する斉須シェフ(三田のコートドール)を師と仰ぎ直接指導を受けられたということでメニューの随所にその影響が見られる本物の素晴らしい正統派のフレンチでした！(なのに この愛らしい気さくな店構え)
お店を切り盛りなさっている素敵な奥様が斉須シェフがお弟子さんたちに贈られた言葉が書かれたお皿を見せて下さる。
お料理教室で通っていたLa Blancher のシェフの調理場の冷蔵庫にも斉須さんの自筆の言葉が書かれた黄ばんだ古い紙が貼られていて、こんな風にいつまでも弟子たちに尊敬され、またその教えを次の世代に引き継がれていくシェフという仕事の素晴らしさにしみじみと感じ入った夜(￣∀￣)
気の置けない友人たちとのお喋りは相変わらず楽しく、思えば犬たちの縁で10年前からずっとこうして厳しい冬の夜も楽しい時間を過ごすことができて 犬たちにも 誘ってくれる友人たちにも感謝。自分たちもお留守番している犬たちも年をとったけれど少しでも長くこんな時間が続きますように☆彡
こちらのシェフは、昨年閉店したLa Blancheur さんのシェフと同じく、日本のフレンチを代表する斉須シェフ(三田のコートドール)を師と仰ぎ直接指導を受けられたということでメニューの随所にその影響が見られる本物の素晴らしい正統派のフレンチでした！(なのに この愛らしい気さくな店構え)
お店を切り盛りなさっている素敵な奥様が斉須シェフがお弟子さんたちに贈られた言葉が書かれたお皿を見せて下さる。
お料理教室で通っていたLa Blancher のシェフの調理場の冷蔵庫にも斉須さんの自筆の言葉が書かれた黄ばんだ古い紙が貼られていて、こんな風にいつまでも弟子たちに尊敬され、またその教えを次の世代に引き継がれていくシェフという仕事の素晴らしさにしみじみと感じ入った夜(￣∀￣)
気の置けない友人たちとのお喋りは相変わらず楽しく、思えば犬たちの縁で10年前からずっとこうして厳しい冬の夜も楽しい時間を過ごすことができて 犬たちにも 誘ってくれる友人たちにも感謝。自分たちもお留守番している犬たちも年をとったけれど少しでも長くこんな時間が続きますように☆彡