雪の光日記帳

15歳のトイプードルviola (2007年2月生まれ♀)と飼主の札幌暮らしを日記帳代りに綴っています。instagramでもたま〜に動画や写真を (@shubotan)

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お手先拝見

お手先拝見

… またもや見ているだけの楽チンなお料理教室 )^o^(

今回は手打ちの更科蕎麦ではなくて市販の素麺や冷麦を使った家庭でできる夏の麺料理三点を教えていただく

そうは言っても、一番大切な出汁のとり方や「かえし」(蕎麦つゆの素)の作り方など興味津々で拝見。このお店のあの美味しい出汁は昆布を使わず鰹節だけでとったもの。
「かえし」は保存瓶に入れて常温で2年！も保つというのはおどろき(°_°)
まずはお薦めの薄口醤油を買いに行かなくちゃ

生徒さんの中には男性も何人かいらっしゃいましたよ(^-^)

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