… このお店のオーナーはサンフランシスコ郊外のアリス・ウォーター女史のお店『シェ・パニーズ』でも経験を積まれ、オーガニック料理や食育に関し幅広く素敵な活動をなさっている料理研究家の野村友里さん
お料理はおまかせコースのみ。興味津々で頂いたお料理はどれも驚くほど薄味。厳選された季節の素材の味が生かされていてある種のポリシーを感じさせました。ワインも勿論ビオワイン
どれも新鮮な印象の素敵なお料理だったけれど、BGMの音楽が少々煩かったのと、隣とのテーブルが近いので会話が丸聞こえなのが少し残念でした
親友とは20年前にサンフランシスコで当時から予約を取るのが難しかった『シェ・パニーズ』でとびきり美味しいシーザーサラダを一緒に食べた思い出もあり、その頃の思い出や、これから私が旅するプラハの話題や、私たちが大好きな音楽の話など… 初夏の風の吹く楽しい宵でした
お互い皺や白髪も増えて人生を逆算して考える年齢になったけれど、こうして年に何度か元気で会えるのが本当に嬉しい。
帰り際、若者で賑わう原宿の交差点でいつものようにハグして別れました。次に会えるのは夏の札幌かな?