『仁』 JIN
... 一旦ホテルに戻りヒールに着替え、また小雨がちらつき始めた午後７時過ぎ、日本から予約してあった右岸のレストランへ。
まだ開業二年も経たないうちにParisで今年ミシュラン一つ星を獲得したお鮨屋さんとはいったいどういうお店なのかしら？... という興味から普段は決して行かないParisの高級鮨店に足を運んでみましたよ♪
... それにもう一つきっかけが。カウンターを仕切る板前さんは札幌で円山TAKUやススキノ田久鮓など四店舗のオーナーでニセコ町出身の渡邉卓也さんという方。数ヶ月前に友人と訪れた円山TAKUの店長さんが取りずらい予約をとって下さるというご縁もありm(__)m
お店は高級店の並ぶサントノーレ通りからすぐ奥に入った場所。店内はカウンターが12-13席のみで照明を落とし静謐な雰囲気の漂う(静かなお茶室に入ったような)大変シックな空閑でありました。
まだ開業二年も経たないうちにParisで今年ミシュラン一つ星を獲得したお鮨屋さんとはいったいどういうお店なのかしら？... という興味から普段は決して行かないParisの高級鮨店に足を運んでみましたよ♪
... それにもう一つきっかけが。カウンターを仕切る板前さんは札幌で円山TAKUやススキノ田久鮓など四店舗のオーナーでニセコ町出身の渡邉卓也さんという方。数ヶ月前に友人と訪れた円山TAKUの店長さんが取りずらい予約をとって下さるというご縁もありm(__)m
お店は高級店の並ぶサントノーレ通りからすぐ奥に入った場所。店内はカウンターが12-13席のみで照明を落とし静謐な雰囲気の漂う(静かなお茶室に入ったような)大変シックな空閑でありました。